{"id":440,"date":"2024-05-28T08:45:07","date_gmt":"2024-05-28T08:45:07","guid":{"rendered":"https:\/\/terviseleht.eu\/?p=440"},"modified":"2024-05-28T09:33:13","modified_gmt":"2024-05-28T09:33:13","slug":"mardikavarrast-sood-mida-arvad-alternatiivsest-lihast","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/terviseleht.eu\/?p=440","title":{"rendered":"Mardikavarrast s\u00f6\u00f6d? Mida arvad \u201calternatiivsest\u201d lihast?"},"content":{"rendered":"\n

Miks meeldib pariislastele merevetikate ja tofu salat? Kas itaallased prooviksid mardikavarrast? Kui palju noori poolakaid on “toiduuuendajad”? \u00dcha rohkem loodust kaitsvaid inimesi v\u00e4hendavad lihas\u00f6\u00f6mist.<\/h3>\n\n\n\n

Inimesed loobuvad tavap\u00e4rastest valguallikatest (nt veise-, sea- ja linnuliha ning piimatooted) v\u00f5i piiravad nende tarbimist, eelistades toitu, mille keskkonnam\u00f5ju on v\u00e4iksem. Need on nn alternatiivsed valgutoidud, mis v\u00f5ivad p\u00f5hineda kaunviljadel, vetikatel, seentel, v\u00e4hilaadsetel ja putukatel.<\/p>\n\n\n\n

Alternatiivsete valkude kohalik tootmine suurendab nende proovimise t\u00f5en\u00e4osust<\/h3>\n\n\n\n

Euroopas toodetakse ja m\u00fc\u00fcakse tehis-bio-liha ja uusi valgutoite p\u00e4ris aktiivselt. Uuringuid tehakse kah, aga erinevate riikide inimeste v\u00f5rdlust \u201calternatiivlihasse\u201d suhtumise osas pole palju uuritud.<\/p>\n\n\n\n

SWPS-i \u00fclikooli<\/a> teadlased koos Saksamaa, Taani, Kreeka, Norra ja Itaalia ekspertidega anal\u00fc\u00fcsisid 25 uuringut, mis viidi l\u00e4bi 18 Euroopa riigis. Keskenduti eelk\u00f5ige Taani, Soome, Poola, T\u0161ehhi, Itaalia, Hispaania, \u00dchendkuningriigi ja Saksamaa andmetele.<\/p>\n\n\n\n

Reklaam<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Stiilsed kanepist jalan\u00f5ud, seljakotid, arvutitaskud, sokid ja m\u00fctsid naistele ja meestele leiad siit!<\/a><\/p>\n\n\n\n

Tervislik ja eetiline teoorias, aga kuidas on lood praktikaga?<\/h3>\n\n\n\n

Uuringud n\u00e4itavad, et paljud tarbijad hindavad h\u00fcbriidtooteid, st neid, mis sisaldavad tavalist ja alternatiivset valku, k\u00f5rgemalt kui lihatooteid tervislikkuse, eetilisuse, keskkonnas\u00f5bralikkuse ja toitainete poolest. Seda trendi t\u00e4heldatakse eelk\u00f5ige Taani tarbijate seas, aga on n\u00e4ha ka n\u00e4iteks \u00dchendkuningriigis ja Hispaanias.<\/p>\n\n\n\n

Positiivsed hoiakud ja uskumused ei t\u00e4henda aga alati kavatsust selliseid tooteid osta. <\/p>\n\n\n\n

60% ostukavatsuste uuringutest n\u00e4itavad, et Taani tarbijatel on suhteliselt madal valmisolek k\u00f5neksolevaid tooteid ka p\u00e4riselt osta. \u00dches uuringus oli ainult 46% neist valmis ostma h\u00fcbriidliha (toode, mis \u00fchendab taimi ja liha), v\u00f5rreldes 63% tarbijatega Hispaanias ja 53% \u00dchendkuningriigis.<\/p>\n\n\n\n

Poolas on toidu-uuendajaid v\u00e4he<\/h3>\n\n\n\n

Uuringud n\u00e4itavad, et Poola ja T\u0161ehhi tarbijatel on Taani ja Saksamaa tarbijatega v\u00f5rreldes v\u00e4hem teadmisi uuenduslike toiduainete kohta. <\/p>\n\n\n\n

Neid mustreid tuleks arvesse v\u00f5tta sellistes riikides nagu Poola, kus on suur lihatarbimine (v\u00f5rreldes kaunviljadega), selgitab Hanna Zale\u015bkiewicz.<\/p>\n\n\n\n

Saksamaa ja Poola tarbijate (vanuses 55 +) v\u00f5rdlus n\u00e4itas, et poolakate teadmised uuenduslike toiduainete kohta olid oluliselt kehvemad, nad olid otsustes k\u00f5hklevamad ja ostsid selliseid tooteid harvem.<\/p>\n\n\n\n

73 % Saksamaa noortest on toiduinnovaatorid v\u00f5i varased j\u00e4rgijad<\/h3>\n\n\n\n

Saksamaa noorte uuring n\u00e4itas, et neist 73% on “toiduinnovaatorid” (st need, kes ostavad toote varsti p\u00e4rast seda, kui uuenduslikud toidud on m\u00fc\u00fcgile tulnud) ja “varased j\u00e4rgijad” (need, kes ostavad p\u00e4rast m\u00f5ningast kaalumist).<\/p>\n\n\n\n

Poolas, T\u0161ehhis ja Slovakkias oli “toiduinnovaatoreid” ja “varaseid j\u00e4rgijaid” aga vaid 24\u201336% noortest. Kui Saksamaa noorte seas ei t\u00e4heldatud suurt vastumeelsust uuendusliku toidu ostmise vastu, siis Poolast, T\u0161ehhist ja Slovakkiast oli sellise meeleoluga 13\u201317% noori.<\/p>\n\n\n\n

Putukas taldrikul?<\/h3>\n\n\n\n

 Anal\u00fc\u00fcs n\u00e4itab, et k\u00f5ik tarbijad ei soovi putukap\u00f5hiseid toite osta. Ainult 18\u201322% \u00dchendkuningriigi ja Hispaania inimestest on valmis selliseid tooteid ostma. Rootsi ja Soome inimesed on putukap\u00f5hise toidu suhtes positiivsemate veendumustega kui Saksamaa ja T\u0161ehhi tarbijad. Ka Itaalia tarbijad valivad selliseid tooteid palju harvemini kui P\u00f5hja-Euroopa v\u00f5i L\u00e4\u00e4ne-Euroopa (nt Taani, Belgia) tarbijad.<\/p>\n\n\n\n

  Toidukultuur ja toitumisharjumused P\u00f5hja-Euroopas v\u00f5ivad olla viimastel aastak\u00fcmnetel muutunud, samas kui Itaalia toidukultuuri peetakse Euroopa \u00fcheks tugevamaks. Seal on \u00fcle 200 toiduaine, kus lihal on oluline roll.<\/p>\n\n\n\n

Merevetikad vallutavad kosmopoliitseid linnu<\/h3>\n\n\n\n

Teatud linnades on t\u00e4heldatud spetsiifilisi erinevusi uute toitude aktsepteerimises ja huvis nende vastu.<\/p>\n\n\n\n

Maa-linna erinevusi ei saa enamasti seletada linna suurusega, vaid pigem konkreetse linna multikultuursuse ja kosmopoliitsuse m\u00e4\u00e4raga, kommenteerivad teadlased.<\/p>\n\n\n\n

N\u00e4iteks sellistes linnades nagu Pariis ja Helsingi, mis on etniliselt mitmekesisemad, on tavaliselt ka suurem tarbimine kui linnades, kus inimesed on etniliselt v\u00e4hem erinevad. Selliste suuremate linnade tarbijatel on t\u00f5en\u00e4olisemalt v\u00f5imalus k\u00e4ia ka restoranides jm s\u00f6\u00f6gikohtades, mis pakuvad alternatiivset k\u00f6\u00f6ki v\u00f5i tutvustavad uudseid toidutrende, sealhulgas alternatiivset valku.<\/p>\n\n\n\n

Hea n\u00e4ide on Pariis, kus merevetikatel p\u00f5hineva toidu keskmine tarbimine on k\u00f5rgem kui 5 teises Prantsusmaa linnas. Seda v\u00f5ib seletada suhteliselt suure Aasia p\u00e4ritolu elanike arvuga, kelle jaoks merevetikatel p\u00f5hinev toit on tuttavam.<\/p>\n\n\n\n

Uuring: Geographical context of European consumers\u2019 choices of alternative protein food: A systematic review<\/a><\/p>\n\n\n\n

Loe ka: \u00d5ige toit on \u00e4rritunud soole puhul t\u00f5husam kui ravimid<\/a><\/p>\n\n\n\n

Reklaam<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

CBD \u00f5li tilgad, kapslid, kanepi proteiinibatoonid ja kanepitooted lemmikloomadele leiad siit!<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Miks meeldib pariislastele merevetikate ja tofu salat? Kas itaallased prooviksid mardikavarrast? Kui palju noori poolakaid on “toiduuuendajad”? \u00dcha rohkem loodust kaitsvaid inimesi v\u00e4hendavad lihas\u00f6\u00f6mist. Inimesed loobuvad tavap\u00e4rastest valguallikatest (nt veise-,… <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":447,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"footnotes":""},"categories":[9,14,15,13,11,8],"tags":[480,502,490,426,483,484,72,503,492,474,486,475,500,235,104,476,141,491,21,437,493,497,504,485,20,28,496,495,499,425,494,488,481,477,487,489,478,17,482,501,479,498],"class_list":["post-440","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ennetus","category-ilu","category-info-ja-arvamused","category-keskkonnatervis-ja-loodus","category-toit-ja-toidulisandid","category-vaimne-tervis","tag-alternatiivsed-valgud","tag-eetiline","tag-harjumused","tag-helsingi","tag-hubriidtooted","tag-kaunviljad","tag-keskkond","tag-keskkonnasobralik","tag-kosmopoliitsus","tag-liha","tag-lihatarbimine","tag-lihatoidud","tag-linnuliha","tag-looduskaitse","tag-mehed","tag-merevetikad","tag-mikrobioom","tag-multikultuursus","tag-naised","tag-noored","tag-pariis","tag-pohja-euroopa","tag-positiivsed-hoiakud","tag-putukad","tag-rasvumine","tag-roheline","tag-rootsi","tag-saksamaa","tag-sealiha","tag-soome","tag-taani","tag-tarbijad","tag-tehisliha","tag-tofu","tag-toiduinnovaatorid","tag-toidukultuur","tag-toiduuuendajad","tag-toit","tag-valgutoidud","tag-valk","tag-varased-jargijad","tag-veiseliha"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/terviseleht.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/440"}],"collection":[{"href":"https:\/\/terviseleht.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/terviseleht.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/terviseleht.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/terviseleht.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=440"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/terviseleht.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/440\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":458,"href":"https:\/\/terviseleht.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/440\/revisions\/458"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/terviseleht.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/447"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/terviseleht.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=440"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/terviseleht.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=440"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/terviseleht.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=440"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}