{"id":991,"date":"2024-09-30T10:14:01","date_gmt":"2024-09-30T10:14:01","guid":{"rendered":"https:\/\/terviseleht.eu\/?p=991"},"modified":"2024-09-30T10:29:01","modified_gmt":"2024-09-30T10:29:01","slug":"ountest-saab-teha-suureparase-kombucha-ehk-teeseenejoogi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/terviseleht.eu\/?p=991","title":{"rendered":"\u00d5untest saab teha suurep\u00e4rase kombucha ehk teeseenejoogi"},"content":{"rendered":"\n

Teeseen suudab teha kasuliku fermenteeritud joogi, mis sisaldab palju antioks\u00fcdantseid ja p\u00f5letikuvastaseid aineid, mitte ainult teest, vaid ka \u00f5unamahlast.<\/h3>\n\n\n\n

Kombucha on kihisev jook, mis tavaliselt on valmistatud tee k\u00e4\u00e4ritamise teel. K\u00e4\u00e4ritajaks on aga meile k\u00f5igile h\u00e4sti tuntud teeseen, mis pole tegelikult ainult p\u00e4rmiseen, vaid sisaldab ka erinevaid baktereid. Kuid paljud joogitootjad k\u00e4\u00e4ritavad n\u00fc\u00fcd ka teisi taimseid jooke, et uurida toiteomadusi ja maitseid. <\/p>\n\n\n\n

Ameeriaka keemia\u00fchingu (ACS Agricultural Science & Technology) teadlased v\u00f5rdlesid kombucha biokeemilist koostist ja maitset \u00f5una- ja passionimahladest valmistatud jookidega. Nad leidsid, et \u00f5unajook sisaldas suurel hulgal bioaktiivseid \u00fchendeid, mida nimetatakse flavonoidideks, ja oli maitsetestijate seas k\u00f5rgel kohal, andes m\u00e4rku, et see on teest tehtud kombucha alternatiiv.<\/p>\n\n\n\n

Teeseen koosneb p\u00e4rmiseenest ja bakteritest<\/h3>\n\n\n\n

Kombucha valmistamiseks k\u00e4\u00e4ritatakse tavaliselt magustatud teed elusorganismidest moodustunud k\u00e4snja kettakujulise teeseene ehk SCOBY ehk bakterite ja p\u00e4rmiseene s\u00fcmbiootilise kultuurina. Saadud jook sisaldab k\u00e4\u00e4rimisprotsessis tekkivaid kasulikke baktereid ja tee bioaktiivseid \u00fchendeid, sealhulgas flavonoide, fenoole ja antots\u00fcaniine, millel v\u00f5ivad olla antioks\u00fcdantsed ja p\u00f5letikuvastased omadused. Socorro Vanesca, Frota Gaban ja nende kolleegid k\u00e4\u00e4ritasid oks\u00fcdantiderikkaid \u00f5una- ja passioniviljamahlu teeseenega, et seda teada saada, kas nii saab k\u00f5rgendatud antioks\u00fcdantide tasemega ja teistsuguse maitsega jooke.<\/p>\n\n\n\n

Mis on passioonivili ja mis on selle t\u00e4hendus?<\/h3>\n\n\n\n

Passioonivilja teisteks nimetusteks on granadill (ehk v\u00e4ike granaat\u00f5un), marakuja, kannatusvili (viitab Jeesuse kannatustele ristil ja okaskroonile, nagu ka s\u00f5na passioon), kirevili. <\/p>\n\n\n\n

Teeseenejookides on palju antioks\u00fcdante ja p\u00f5letikuvastaseid aineid<\/h3>\n\n\n\n

P\u00e4rast 10-p\u00e4evast \u00f5unamahla, passioonimahla ja tee toatemperatuuril k\u00e4\u00e4ritamist m\u00f5\u00f5tsid teadlased mitmete bioaktiivsete \u00fchendite taset igas joogis ja leidsid, et:<\/p>\n\n\n\n

\u00d5unajoogis oli k\u00f5rgeim flavonoidide sisaldus, j\u00e4rgnesid kombucha ja passiooniviljajook.<\/p>\n\n\n\n

Kombuchas ja \u00f5unajoogis oli v\u00f5rreldav fenoolsete \u00fchendite sisaldus, mis oli k\u00f5rgem kui passiooniviljajookides.<\/p>\n\n\n\n

K\u00f5ik kolm jooki sisaldasid sarnases koguses antots\u00fcaniini, punast v\u00e4rvi antioks\u00fcdanti.<\/p>\n\n\n\n

Reklaam<\/p>\n\n\n\n

\"kanep<\/figure>\n\n\n\n

Stiilsed kanepist jalan\u00f5ud, seljakotid, arvutitaskud, sokid ja m\u00fctsid naistele ja meestele leiad siit!<\/a><\/p>\n\n\n\n

Maitselt oli parim \u00f5unamahlast k\u00e4\u00e4ritatud teeseenejook<\/h3>\n\n\n\n

Uurijad palusid 12 vabatahtlikul maitsetestijal hinnata iga joogi v\u00e4rvi, aroomi ja maitset. Maitsetestijad m\u00e4rkisid \u00f5unajoogi puhul merevaiguv\u00e4rvi, passiooniviljade puhul kollast ja kombucha kuldset v\u00e4rvi. Vabatahtlikud teatasid, et k\u00e4\u00e4ritatud puuviljamahlade aroomid on teega v\u00f5rreldes tugevamad ja puuviljasemad. Passioonijook maitses aga m\u00f5rkjam kui magusamad \u00f5una- ja teejoogid, mis m\u00f5lemad said lemmikjoogina v\u00f5rdselt h\u00e4\u00e4li. Kuna fermenteeritud \u00f5unamahlal on teiste jookidega v\u00f5rreldes rohkem flavonoide ja meeldiv maitse, v\u00f5ib see teadlaste s\u00f5nul olla edukas alternatiiv teest valmistatud kombuchale. Nad kavatsevad tulevikus uurida teiste k\u00e4\u00e4ritatud puuviljade tervisele kasulikke omadusi ja maitseid.<\/p>\n\n\n\n

Kust saada teeseent ?<\/h3>\n\n\n\n

Kui pole tuttavat, kellel on teeseen ja kes saaks seda jagada, siis v\u00f5ib poest osta maitsestamata toor-kombucha-joogi ning kalla see puhtasse liitrisesse klaaspurki. Kata see puhta r\u00e4tikuga ning j\u00e4ta see n\u00e4dalaks puutumatult sooja pimedasse ruumi v\u00f5i v\u00e4hemalt mitte pliidi \u00e4\u00e4rde ega p\u00e4ikese k\u00e4tte. Selle ajaga peaks vedeliku pinnale tekkima hallikasvalge kiht, mis ongi seene ja bakterite segu ehk teeseen. <\/p>\n\n\n\n

Viide uuringule:  https:\/\/pubs.acs.org\/doi\/10.1021\/acsagscitech.4c00372<\/a><\/p>\n\n\n\n

Loe ka Kohvijoomine kahandab s\u00fcdamehaiguste ja diabeedi riski<\/a><\/p>\n\n\n\n

Reklaam<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

1,8-liitrine, ka k\u00f5ige v\u00e4iksemasse k\u00f6\u00f6ki mahtuv ning kaasaskantav minireisipliit- elektriline auruti Audecook Hot Pot!<\/a> Multifunktsionaalne, nakkumatu ja asendamatu abimees praadimiseks\/hautiseks\/aurutamiseks\/vokkimiseks, ideaalne rameni nuudlite\/pasta\/muna\/supi\/pudru\/\u00fche-kahe-inimese-dieettoidu jaoks! Sobib v\u00e4ga h\u00e4sti \u00fcksikutele ja v\u00e4ikestele peredele! Saab kasutada v\u00e4ikeste korterite k\u00f6\u00f6kides, kontorites, \u00fchiselamutes, hotellides, reisides, telkides ja haagissuvilates. Oma elegantse v\u00e4limuse ja ainulaadse disainiga on see elektripliit ideaalne kingitus ka perele ja s\u00f5pradele, kes armastavad s\u00fc\u00fca teha.<\/a>
Soojendab toitu \u00fchtlaselt ja l\u00f5petab kuumutamise kiiremini kui tavalised potid. L\u00fclitab ohutuse tagamiseks automaatselt voolu v\u00e4lja \u00fclekuumenemise korral.
ROOSTEVABA! LIHTNE PUHASTADA JA ERGONOOMILINE DISAIN!<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Teeseen suudab teha kasuliku fermenteeritud joogi, mis sisaldab palju antioks\u00fcdantseid ja p\u00f5letikuvastaseid aineid, mitte ainult teest, vaid ka \u00f5unamahlast. Kombucha on kihisev jook, mis tavaliselt on valmistatud tee k\u00e4\u00e4ritamise teel.… <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":992,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"footnotes":""},"categories":[9,14,13,11],"tags":[1263,1265,1268,1271,1269,1270,1264,1272,1275,1276,1267,1274,1277,1266,1278,1273,1262],"class_list":["post-991","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ennetus","category-ilu","category-keskkonnatervis-ja-loodus","category-toit-ja-toidulisandid","tag-ameerika-keemiauhing","tag-antioksudandid","tag-antotsuaniin","tag-fenool","tag-fenoolid","tag-fenoolsed-uhendid","tag-flavonoidid","tag-granadill","tag-kannatusvili","tag-kirevili","tag-kombucha","tag-marakuja","tag-ounamahl","tag-parmiseen","tag-passioonimahl","tag-passioonivili","tag-teeseen"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/terviseleht.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/991"}],"collection":[{"href":"https:\/\/terviseleht.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/terviseleht.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/terviseleht.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/terviseleht.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=991"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/terviseleht.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/991\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":998,"href":"https:\/\/terviseleht.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/991\/revisions\/998"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/terviseleht.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/992"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/terviseleht.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=991"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/terviseleht.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=991"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/terviseleht.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=991"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}